Mese: Maggio 2021

Poker di biscotti

In questi periodi di scampagnate e merende fuori (quando si poteva…) adoro portare dietro i biscotti, piacciono a tutti grandi e piccini; inoltre, ne faccio in grandi quantità, congelo quelli che non mi servono così in pochi minuti, all’occorrenza, sono sempre pronti. Insieme a loro in autunno di solito non mancano mai i cantucci. Con …

Poker di biscotti Leggi altro »

Torta di mele

Questa è la classica torta di mele precisa in questo periodo per consumare le ultime mele di riserva, l’ideale sarebbe la nostra mela rosa ma vanno bene anche le renette che sono abbastanza sode e poco acquose ma io la faccio con qualsiasi mela che ho in dispensa, è comunque buonissima. Ingredienti: 4 mele renette …

Torta di mele Leggi altro »

Carciofi sotto la cenere, un primo maggio nell’Agro romano.

Questa mattina l’aria è frizzante ma già tiepida. Mi hanno detto di aspettarli alle 9.30 sotto casa. Sono qui da mezz’ora. Ancora non ho preso la mano con gli orari romani, qui non esiste il quarto d’ora accademico, ma le mezz’ore circa, più o meno, un’ora di ritardo sull’orario concordato è tollerato, se non è …

Carciofi sotto la cenere, un primo maggio nell’Agro romano. Leggi altro »

Il ripieno che non ti aspetti. Le ricette di @babachef Ravioli del sottobosco

Uno dei piatti che più ricorda la domenica italiana, a tavola con parenti ed amici, è quello dei ravioli.I ravioli sono diffusi in tutta Italia ma determinarne un’origine precisa è molto difficile.Cambiano forma, dimensione, ripieno ma fanno sempre venir l’acquolina in bocca alla sola vista.Secondo diverse fondi l’origina di questa buonissima pasta fresca si perde …

Il ripieno che non ti aspetti. Le ricette di @babachef Ravioli del sottobosco Leggi altro »